عناصر لابد من تجهيزها لوجبة الشواء.

 وهناك 3 عناصر يحتاج المرء غليها لتحضير طبق "شوا" عماني أصيل، والأولى هي فرن موجود تحت الأرض.

ويعمل هذا العنصر على حبس الدخان والحرارة، ما يجعل اللحم طرياً للغاية.

وأما العنصر الثاني، فهو خشب السمر الذي "يمد اللحم بطعم ورائحة جريئين"، بحسب تعبير البلوشي.

وأما العنصر الثالث، فهو مزيج من التوابل الذي يختلف من عائلة إلى أخرى.